Conversei com Geraldo Maia, fundador da Pink Farms, a primeira fazenda vertical da América Latina. Fundada em 2017 por três GV engenheiros, a Pink Farms acredita que o futuro da alimentação é estar cada vez mais perto do consumidor. A fazenda fica bem próxima ao CEAGESP, terceiro maior atacadista de alimentos do mundo.
A principal característica no processo de produção também dá o nome à empresa. Uma luz de LED cor de rosa assume o papel da iluminação solar. O sistema vertical de produção construído pela startup consiste em plantações alojadas em uma torre de oito andares.
O Geraldo aposta na proximidade do consumidor e no uso baixíssimo de recursos naturais e herbicidas. O desafio deles é o consumo de energia, mas há projetos em andamento para buscar fontes alternativas e limpas.
