Por

Tatiana Milanez

Repórter

Na Semana Santa, sempre é verificado aumento no consumo de palmito e peixes, ingredientes que costumam enriquecer a mesa daqueles que seguem alguma tradição religiosa onde é recomendada a substituição de carne vermelha. Em São Mateus, o comércio desses itens já está movimentado durante toda a semana e deve se intensificar ainda mais nesta quinta e sexta-feira, que é celebrado o feriado nacional.

No Centro, desde o início da semana, é possível verificar aglomeração de consumidores nos arredores e dentro do Mercado Municipal Wilson Gomes em busca do palmito, peixe e outros ingredientes que não podem faltar nas receitas.

Em entrevista para a Rede TC de Comunicações na manhã de ontem, o comerciante Reginaldo Domingos da Silva, 61 anos, morador da Paulista, disse estar animado com as vendas de palmito. Segundo ele, o produto é comprado em propriedades rurais devidamente legalizadas na Região dos Quilômetros. “Trabalho com palmito há uns cinco anos e as vendas estão boas neste ano de 2026” – afirma.

Segundo Reginaldo, com auxílio de um ajudante, iniciou as vendas no sábado passado (28 de março). A expectativa é continuar com o comércio do produto enquanto houver estoque. “Se tiver estoque, vamos trabalhar com a venda de palmito até o Domingo de Páscoa” – frisa. Nesta quarta-feira, ele disse ter chegado ao local, na rua lateral do mercado, que foi interditada pela Prefeitura para facilitar o comércio do produto, às 7h. Ele afirma que iniciou com 300 peças e que, por volta das 9h30, já havia comercializado grande parte delas.

Palmito em promoção

O palmito comercializado por Reginaldo custa R$ 70 a peça. Se comprar duas, saem por R$ 60, ou seja, tem promoção. “Quanto mais levar, mais barato fica” – afirma.

Explica ainda que o cliente pode levar a peça para casa de várias formas: “Inteira, com pouca casca, ou mais limpo, já picado e embalado, praticamente pronto para fazer”. De acordo com Reginaldo, manter uma parte da casca ajuda na conservação do palmito.

“Se deixar bem limpinho, o palmito pode escurecer. Por isso, deixo com um pouco de casca para ficar perfeito até o dia de fazer. A maior parte dos clientes compra para fazer no domingo” – enfatiza.

SEM SUJEIRA

Reginaldo destaca também que a Prefeitura de São Mateus disponibilizou um contêiner para descarte dos resíduos, como as cascas do palmito. Segundo ele, sempre quando o recipiente chega ao limite, uma equipe da limpeza pública faz a coleta do material. “A gente liga e eles vêm buscar, retiram tudo. Esse ano está bom para todo mundo porque fecharam a rua. Então o cliente fica tranquilo e a gente também” – frisa.

Além de Reginaldo, que traz o palmito da Região dos Quilômetros, outros vendedores estão comercializando o produto de origem de Boa Esperança. Já no interior do Mercado Municipal, também é possível encontrar vendedores de palmito. Em um dos boxes, a peça está saindo por R$ 50.

Procura por peixes e mariscos deve crescer nesta quinta e sexta-feira

O pescador e comerciante Guni Alves da Silva, de 63 anos, vende peixe, camarão e outros mariscos em um box no Mercado Municipal Wilson Gomes há cinco anos. Morador do Bairro de Fátima (Ideal), afirma que as vendas neste ano ainda estão em ritmo moderado, mas segundo observa, o comércio deve ficar mais intenso nesta quinta e sexta-feira. Ele diz que o mercado deve permanecer aberto no feriado de amanhã até o meio-dia.

“Estamos vendendo, mas muita gente deixa para a última hora. Como o mercado vai abrir na sexta-feira até meio-dia, o pessoal vai deixando para comprar mais perto do fim de semana. Mas aconselho vir antes porque pode acabar” – frisa.

Guni afirma que os peixes com mais saída são a corvina, tilápia, robalo, além do camarão. Salienta que todo pescado comercializado por ele é fresco, de origem de diversas localidades de São Mateus. De acordo com o vendedor, os preços variam de acordo com a espécie. O quilo de tilápia, por exemplo, estava sendo comercializado por ele a R$ 28. Já o cascudo saia por R$ 30, enquanto o camarão foi vendido a R$ 50 e o robalo a R$ 60. “Tudo limpinho e cortado para não dar trabalho para o cliente” – destaca.

Foto do destaque: Tatiana Milanez/TC Digital